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本文作家：食戟社

在追求健康生涯确当下，健康食物市集高贵发展。但一些商家愚弄耗尽者对健康的渴慕，用多样营销话术将“伪健康的食物”包装成“健康神器”，好多东谈主觉得全麦面包是健康的早餐采取，但一些所谓的“全麦面包”避开罗网，存在伪健康问题。

你是不是频繁被“全麦面包”的牌号眩惑？市集上的“全麦粗粮”产物亦然鱼龙搀杂，一些不良商家为了让面包心思看起来像全麦，可能添加焦糖色、添加糖和油脂。这么的“全麦面包”是你最常见的“伪健康食物”。

除了心思，全麦面包的配料亦然良莠不皆，好多堪称“全麦”的面包，内容上全麦粉含量少得哀怜，配料表首位时时是庸碌小麦粉 ，全麦粉以至排在白砂糖、植物油背面，确凿的全麦面包，配料表首位必须是全麦粉，且含量越高越好。

此外这些打着全麦旗子的面包也避开好意思妙。好多全麦面包为了追求口感，添加渊博黄油、反式脂肪酸严重超标；还会加入糖浆、蜂蜜等，遮盖全麦的粗莽，一派全麦面包的热量抵得上半碗米饭 。

靠近在超市的面包货架前，耗尽者需要掌抓一些永诀真假全麦面包的手段，才调确凿读懂全麦面包背后的“健康密码”。

（一）原料与要素

全麦粉：是全麦面包的主要原料，由整粒小麦研磨而成，保留了麸皮、胚芽和胚乳，富含膳食纤维、维生素B族、矿物资及健康脂肪等养分要素。

其他要素：还可能含有酵母、盐、糖、水等基本要素。优质全麦面包添加剂较少，若有过多香精、色素、防腐剂等，会镌汰其健康价值。

（二）外不雅与口感

外不雅：心思多为褐色或深褐色，名义有麸皮颗粒，质量粗莽，气孔大小不一。

口感：因高膳食纤维含量，口感较塌实、有嚼劲，麦香味浓郁，可能略带干涩。

（三）选购重点

看配料表：优先采取全麦粉排在首位且含量高的产物，同期珍摄添加剂的种类和含量。

选品牌和渠谈：有名品牌和正规渠谈的产物性量和原料把控更严格，品性更有保险。

在购买全麦面包时，要学会搜检食物标签，采取全麦粉含量高、添加剂少的产物，才调确凿享受到全麦面包带来的健康益处。